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豌豆燒豆腐

配料:嫩豌豆250克,豆腐500克,熟瘦火腿50克,精鹽、味精濕澱粉鮮湯、熟植物油皆適量。

制法:把嫩豌豆洗淨,瀝幹。熟瘦火腿切小方丁。豆腐切成2釐米見方的丁,入沸水鍋中燙掉黃漿水,撈出瀝水。鍋上火,熟油燒熱,加入鮮湯,下豌豆、豆腐丁、火腿丁,澆沸15分鐘,撒精鹽、味精,拿濕澱粉勾芡,澆麻油即可。

藥用:隨餐食用,用量自願。

說明:健脾益氣、活血化淤;對高血脂症、脂肪肝、動脈硬化症、消化性潰瘍、產後母乳不足皆有療效。
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